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【商品名】グァテマラ SHB クラシックマヤ

【生産国】グァテマラ　アカテナンゴ

【標高】１５００ｍ〜１６００ｍ

【精製方法】ウォッシュド、サンドライ

【品種】ブルボン、ティピカ

【備考】【コク・香り系】

近年非常に状態がよく、悩んでいるお客様にオススメしている定番コーヒー

袋が黄緑色に見えることがございますが、茶葉の色素と香料の油分によるもので心配ございません。

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東ティモール最高峰ラメラウ山をのぞむ山の中腹にレテフォホ村があります。熱帯でありながら標高1450メートルを超える高地であるため昼夜の寒暖差が大きく、朝夕のたっぷりとした霧、2500-3000ミリの年間雨量と、おいしいコーヒーができる利用の条件がそろっています。農薬や科学肥料を一切使わない昔ながらの自然農法で栽培し、完熟豆のみをていねいに手摘みしました。甘みと酸味がバランスよく共存し、透明感のあるまろやかな美味しいコーヒーに仕上げました。作る人の気持ちがこもったフェアトレードコーヒーを、この機会に是非ご利用ください！

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【商品名】東ティモール　レテフォホ
【生産国】東ティモール
【標高】1500m~
【精製方法】ウォッシュド
【品種】ティピカ
【備考】天日乾燥

東ティモール最高峰ラメラウ山をのぞむ山の中腹にレテフォホ村があります。熱帯でありながら標高1450メートルを超える高地であるため昼夜の寒暖差が大きく、朝夕のたっぷりとした霧、2500-3000ミリの年間雨量と、おいしいコーヒーができる利用の条件がそろっています。農薬や科学肥料を一切使わない昔ながらの自然農法で栽培し、完熟豆のみをていねいに手摘みしました。甘みと酸味がバランスよく共存し、透明感のあるまろやかな美味しいコーヒーに仕上げました。作る人の気持ちがこもったフェアトレードコーヒーを、この機会に是非ご利用ください！ •国 : 東ティモール •エリア : レテフォホ •標高 : 1,450m •品種 : アラビカ・ティピカ •生産処理 : ウォッシュド/天日乾燥 •(有機ＪＡＳ認証)一袋 生豆 売りの場合に限る

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 【商品名】ペルー　ティアラ
【生産国】ペルーポトレリリョス(POTRERILLOS)のマラニョン渓谷
【標高】1500m-1700m
【精製方法】ウオッシュド
【品種】ティピカ40%、カツーラ25%、カチモール20%、パーチェ15%
【備考】ペルー・コーヒー “ＴIＡＲＡ(ティアラ)” 。宝冠という名のコーヒー “ティアラ” はロレト州とアマゾナス州にまたがるアマゾン川の源
流に位置するポトレリリョス(POTRERILLOS)のマラニョン渓谷にて栽培されており、また、標
高１５ ００〜１７ ００ｍの高地なので、寒暖の差が激しく実が引き締まり、甘味が強く、しかも刺激のない柔らかい味を醸し出す最高級品です。この辺りはプレ・インカのシカン(ＳＣＡＮ)文化の栄えたところで化学肥料、農薬等を一切使用しない昔ながらの栽培にてコーヒーは育まれ、じっくりと時間をかけて天日乾燥しています。

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【商品名】アジアブレンド

【配合】コロンビア、ブラジル、マンデリン、キリマンジャロ

【生産国】コロンビア、ブラジル、マンデリン、タンザニア

【備考】【酸味・香り系】当店の名前がついているブレンドです。それほど酸味は感じません。やはり一番売れます。

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【商品名】コスタリカ　クラシックタラス

【生産国】コスタリカ

【標高】1600〜1700ｍ

【精製方法】ウオッシュ　ハニープロセス

【品種】　カツーラ、カツアイ

【備考】【コク・香り系】

しっかりとしたコク、香りをお楽しみ下さい。

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【商品名】コスタリカ　クラシックタラス
【生産国】コスタリカ　
【標高】１600〜１7００ｍ
【精製方法】ウオッシュ　ハニープロセス
【品種】カツーラ、カツアイ
【備考】【コク・香り系】

しっかりとしたコク、香りをお楽しみ下さい。

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【商品名】コスタリカ　コーラルマウンテン

【生産国】コスタリカ

【標高】１４００〜１５００ｍ

【精製方法】ウオッシュ

【品種】カツーラ、カツアイ

【備考】【コク・香り系】

しっかりとしたコク、香りをお楽しみ下さい。

最高級のコーヒー “コーラル・マウンテン” が生まれたコスタリカは活火山と山脈の神秘的な国です。標高１４００〜１５００ｍ、ＴＡＲＲＡＺＵ(タラス）川をはさんだTRES RIOSとCORALILLO(コラリージョ)を結んだ三角地帯の急斜面で栽培されるこのコーヒーは “農園の人々の温かさと壮大なコーヒー農園”が調和した環境のもとで育まれています。

　朝霧がこの豊かな山岳地帯を覆い、今まさに日が昇るこの瞬間、何かが始まろうとしています。コーヒーの木々は火山から吹いてくるそよ風に揺れ、コーヒーの実は太陽の光を存分に浴び、生き生きとした表情を見せています。除草剤は使用せず草取りは人の手で行われます。

　この大地だけが生み出すスペシャル・コーヒーとの出逢いを求め、何千という人々が誇りに満ちあふれ、楽しそうに収穫に向かいます。農園はあまりにも急斜面にあることから収穫は身体にロープをまきつけ“モンキースタイル”でバスケットが一杯になるまで、赤く熟した実だけをひと粒づつ丹精こめて手摘みをしています。この山岳地帯で育った“コーラル・マウンテン”は７日をかけて１００％サンドライ(天日乾燥)処理をしてありますので、熟成した味、まろやかな香りとカリブの海底にひそむ黒サンゴに似た輝きを持っています。

　丹精をこめて収穫された赤く熟したコーヒー・チェリーと精選工場での独自の選別が

“コーラル・マウンテン” の秘密の一部なのです。

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【商品名】コスタリカ　コーラルマウンテン
【生産国】コスタリカ
【標高】１４００〜１５００ｍ
【精製方法】ウオッシュ
【品種】カツーラ、カツアイ
【備考】【コク・香り系】

しっかりとしたコク、香りをお楽しみ下さい。

最高級のコーヒー “コーラル・マウンテン” が生まれたコスタリカは活火山と山脈の神秘的な国です。標高１４００〜１５００ｍ、ＴＡＲＲＡＺＵ(タラス）川をはさんだTRES RIOSとCORALILLO(コラリージョ)を結んだ三角地帯の急斜面で栽培されるこのコーヒーは “農園の人々の温かさと壮大なコーヒー農園”が調和した環境のもとで育まれています。

　朝霧がこの豊かな山岳地帯を覆い、今まさに日が昇るこの瞬間、何かが始まろうとしています。コーヒーの木々は火山から吹いてくるそよ風に揺れ、コーヒーの実は太陽の光を存分に浴び、生き生きとした表情を見せています。除草剤は使用せず草取りは人の手で行われます。

　この大地だけが生み出すスペシャル・コーヒーとの出逢いを求め、何千という人々が誇りに満ちあふれ、楽しそうに収穫に向かいます。農園はあまりにも急斜面にあることから収穫は身体にロープをまきつけ“モンキースタイル”でバスケットが一杯になるまで、赤く熟した実だけをひと粒づつ丹精こめて手摘みをしています。この山岳地帯で育った“コーラル・マウンテン”は７日をかけて１００％サンドライ(天日乾燥)処理をしてありますので、熟成した味、まろやかな香りとカリブの海底にひそむ黒サンゴに似た輝きを持っています。

　丹精をこめて収穫された赤く熟したコーヒー・チェリーと精選工場での独自の選別が

“コーラル・マウンテン” の秘密の一部なのです。

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【商品名】デカフェ　ウォータープロセス　グァテマラ
【生産国】グァテマラ
 
【精製方法】スイスウォータープロセス

スイスウォーター社のHP（外部サイト）

https://intl.swisswater.com/ja/

【備考】 日本の法律では９０％以上のカフェイン除去率で デカフェ、カフェインフリーまたはカフェインレスと

表示ができますが 当店では（デカフェ）と表示いたします。

【酸味すっきり系】

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【商品名】デカフェ　ウォータープロセス　グァテマラ
【生産国】グァテマラ
 
【精製方法】スイスウォータープロセス

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【備考】 日本の法律では９０％以上のカフェイン除去率で デカフェ、カフェインフリーまたはカフェインレスと

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【酸味すっきり系】

説明のカタログ

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【商品名】セレベス　トラジャ

【生産国】インドネシア

【標高】1500m〜1700m

【精製方法】ウオッシュド

【品種】USDA、S795、 カツアイ

【備考】【クリーミーな酸味】

若草やライムのような香りとクリーミーな酸味

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【商品名】エチオピア　モカG2ウォッシュ
【生産国】エチオピアシダモ地区イルガチェフェ
【標高】1800m~
【精製方法】ウォッシュド
【品種】在来種
【備考】

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【商品名】ブラジル　イエローブルボン

【生産国】ブラジルミナスジュライス州

【標高】1100ｍ

【精製方法】パルプドナチュラル

【品種】ブルボンアマレロ

【備考】　

表記を変更しました。商品は同じものです　2023.07.01〜
ブラジルイエローブルボン→　ブラジル　ブルボンサントス　YB

2024.04.20農園変わりました。品種同じものです。

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【商品名】ブラジル　イエローブルボン

【生産国】ブラジルミナスジェライス州

【標高】1100ｍ

【精製方法】パルプドナチュラル

【品種】イエローブルボン

【備考】

表記を変更しました。商品は同じものです　2023.07.01〜 ブラジルイエローブルボン→　ブラジル　ブルボンサントス　YB

2024.04.20農園変わりました。品種同じものです。

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 【商品名】コロンビア　スプレモ　　浅煎
【生産国】コロンビア
【標高】１２００ｍ〜１８００ｍ
【精製方法】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、ブルボン
【備考】【酸味・コク系】

コーヒーの酸味を残してありますので、コーヒー飲んだ感があります。

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【商品名】コロンビア　スプレモ　

【生産国】コロンビア

【標高】１２００ｍ〜１８００ｍ

【精製方法】ウォッシュ

【品種】ティピカ、カツーラ、ブルボン

【備考】【酸味・コク系】

新物(ニュークロップ）には、強い酸がありますが、最近のお客様は、酸を嫌う方が殆んどなので、焙煎時間を長めにして、酸を抜いた焙煎をしております。

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 【商品名】マンデリン　G1
【生産国】インドネシア
【標高】1200m-1400m
【精製方法】ナチュラル　（スマトラ方式）
【品種】ティピカ
【備考】【コク・酸味系】

生豆は特徴のある大粒の灰緑色です。味は、スパイシー系の風味、酸味がある

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 【商品名】ニューギニア　AA シグリ
【生産国】パプアニューギニア
【標高】1500ｍ
【精製方法】ウォッシュド・天日乾燥
【品種】アルーシャ、ブルボン、ティピカ
【備考】【コク・香り系】

コクと香りのバランスがとてもいい逸品。当店のスペシャルブレンドの材料としてもつかっております。

※2020-10-24〜　ブヌンウー終売につき　→タイガッドに変更

※2021-06-10〜タイガッド⇒シグリに変更

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【商品名】キリマンジャロAA FAQ

【生産国】タンザニア　

【標高】

【精製方法】ウオッシュド

【品種】ブルボン、ケント

【備考】【香り・コク系】

甘い香りと、コクが調和しております。比較的強めの酸がありますが、最近では焙煎時間を長くし、酸味はあまり感じないと思います。

2021.06.08 よりキリマンジャロＡＡキボー⇒よりキリマンジャロＡＡＦＡＱに切り替え

最近のＡＡキボーはフルーティー感が強すぎて、気に入らない為です。

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 【商品名】ニューギニア　AA シグリ
【生産国】パプアニューギニア
【標高】1500ｍ
【精製方法】ウォッシュド・天日乾燥
【品種】アルーシャ、ブルボン、ティピカ
【備考】【コク・香り系】

コクと香りのバランスがとてもいい逸品。当店のスペシャルブレンドの材料としてもつかっております。

※2020-10-24〜　ブヌンウー終売につき　→タイガッドに変更

※2021-06-10〜タイガッド⇒シグリに変更

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【商品名】ソフトブレンド

【配合】キリマンジャロ、ブラジル

【生産国】タンザニア、ブラジル

【備考】【【軽い・香り系】

名前のとおり、ソフトに、口当たりがかるく何杯でものめるような軽さを出しております。

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【商品名】フレンチロースト
【配合】コロンビア、ブラジル、マンデリン、キリマンジャロ
【生産国】コロンビア、ブラジル、インドネシア、タンザニア
【備考】【苦味・香り系】

アイスコーヒー、カフェオレに適しています。もちろんホットでも。【フレンチロースト】というのは焙煎の段階（一番深煎の手前）をさしておりますので何の豆を使ってもOKなんです。お店によって配合がちがうのでいろいろ飲みくらべると良いかも。

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【商品名】ジャーマンロースト
【配合】コロンビア、ブラジル、マンデリン、キリマンジャロ
【生産国】コロンビア、ブラジル、インドネシア、タンザニア
【備考】【香り・苦味系】

やや深煎りですので香ばしい甘い香り、苦味がでてくる。【ジャーマンロースト】というのは焙煎の段階（普通より少しながめ）をさしておりますので何の豆を使ってもOKなんです。お店によって配合がちがうのでいろいろ飲みくらべると良いかも。

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【商品名】イタリアンロースト
【配合】コロンビア、ブラジル、マンデリン、キリマンジャロ
【生産国】コロンビア、ブラジル、インドネシア、タンザニア
【備考】【苦味・香り系】

エスプレッソ用によく使われます。もちろんホットでも。【イタリアンロースト】というのは焙煎の段階（一番深煎）をさしておりますので何の豆を使ってもOKなんです。お店によって配合がちがうのでいろいろ飲みくらべると良いかも。

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【商品名】マイルドブレンド
【配合】エチオピアイルガチェフェ、コロンビア、ブラジル
【生産国】エチオピア、コロンビア、ブラジル
【備考】【香り、酸味系】

エチオピア（モカ系）が好きな人はかなりおすすめです。モカ系の香りが広がります。

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【商品名】スペシャルブレンド

【配合】ニューギニア、ブラジル、マンデリン

【生産国】パプアニューギニア、ブラジル、インドネシア

【備考】【コク・香り系】 コク、香り系のブレンドです。これも定番中の定番で売れてます。

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【商品名】V-1　ブレンド

【配合】キリマンジャロ、マンデリン

【生産国】タンザニア、インドネシア

【備考】【コク、酸味系】

どっしりとした重量感がありますが、後味はスッキリです。